Zencefil ve biber, bazı kanser türlerine karşı etkili
Michigan Üniversitesi Kanser Araştırmaları Merkezi'nin araştırmasına
göre zencefil, yumurtalık kanseri hücrelerini öldürürken, kırmızı
biberden elde edilen bir madde pankreatik tümörlerin küçülmesini
sağlıyor. Bu çalışmalar, bazı baharat türlerinin kanseri
önleyebileceğini ya da gelişmesini durdurabileceğini gösteren
kanıtları destekler nitelikte.

Araştırmacı Doç. Dr. Rebecca Liu ve ekibi, zencefil tozuyla hazırlanan
bir karışımı, yumurtalık kanseri hücreleri üzerinde denedi. Zencefilin
kanser hücrelerini öldürdüğü görüldü.

Ekipten Dr. Jennifer Rhode, "Birkaç farklı yumurtalık kanseri
dizisinde yaptığımız denemelerde, zencefilin kanser hücrelerini
öldürme oranının, platinyum temelli kemoterapiyle aynı ya da daha
yüksek olduğunu gözlemledik" diyor.

Pittsburgh Üniversitesi'nde yapılan bir başka çalışmada ise kırmızı
bibere acı tadını veren 'kapsaisin' adlı maddenin farelerdeki pankreas
tümörlerini küçülttüğü ve pankreas kanseri hücrelerini öldürdüğü
bulundu. Laboratuvar testlerinde benzer sonuç veren bu maddeyle ilgili
bulgular bu deneylerle güçlenmiş oldu. Birkaç yıl içinde kapsaisinin
kanser hastası insanlarda etkilerinin araştırılması planlanıyor.